穿书后我开了个小饭馆 第2节
沈念容：“怕什么，我又不会告发你，来说说，做的什么研究？” 林有正扭扭捏捏拿出藏起来的一堆资料，沈念容打眼一瞧：《论母猪如何增加产量》。。。。。。 队上的人发现混混自从结婚后，就跟变了个人似的，干活起劲，工分挣满，再加上小媳妇沈家三丫头一双巧手，生活变得越来越好，家中时不时飘出肉香味，让人垂涎欲滴。 而混混家的弟弟妹妹，变成了沈念容的迷弟迷妹，对这位嫂子处处维护，比对他们的大哥还要好。 于是，那些曾说过闲话的改口了，沈家三丫头就是有眼光！ 第2章 ◎开小饭馆的第2天◎ “嗯？什么？你要租我这个铺子？”储阿姨摇蒲扇的手停了下来，确认道。 苏依依点点头，这也是刚才一闪而过的想法，如今辞了工作，原主本来的想法也就是自己做点小生意，不想再去做打工人了。 自己穿了这么多书，难得这次没有任务没有规则，而且穿书的经历让她也学了一手好厨艺，不如自己开个小饭馆，做做自己喜欢的美食，随心自由地生活，不是挺好的？ “你想开什么店？还是杂货铺吗？”储阿姨见自己没听错，又问道。 “不，我想开个小饭馆。”苏依依答道。 “哦？但这个铺子有点小啊，也放不了几张桌子。”储阿姨说道。 “没事，小有小的做法，况且我现在也没什么钱，这个小铺子倒是很适合。”苏依依笑道。 储阿姨微微点了点头，说道：“那行，既然是你要租，那再好不过了，我也懒得在跟别人打交道，你这小姑娘虽然有些古怪，但人品还不错。” 苏依依一双好看的凤眼瞪圆了，调侃地说道：“哎哟，储阿姨，你这看人的眼光还挺不错滴嘛。” “那是当然，当初我就说小麒他爸这人靠不住，可......”储阿姨说了一半，又硬生生地给憋回去了。 小麒是储阿姨的外孙子，苏依依租住在这里的这几年，储阿姨一直都是独自带着孩子，从未见过孩子的父母出现。 家家有本难念的经，每个人都有不愿说的秘密，苏依依似乎没听到储阿姨这句话，笑着问道：“储阿姨，你的铺子在中介挂多少钱？” “5000块钱一个月。”储阿姨说道，接着又补了一句：“那是租给别人的价格，如果你要租的话，就收你4500吧，省了中介费了，还省了跟不知底细的人打交道。” 苏依依本来听说5000一个月，想砍点价格下来的，又听储阿姨说4500，便点头答应：“好。” “还有啊，我这杂货铺不开了，你住的那小阁楼得腾出来给我放东西，另外今年天气特别热，你就先搬到二楼小房间住吧，多出来的房租等你手头宽裕了，再补给我，就这么说定了，别到时候真中暑了，我可担不起这个责任。”储阿姨站起身来，边往里走边说着，一点都不给苏依依拒绝的机会。 “好嘞，谢谢储阿姨。”苏依依笑着答道。 这鬼天气，实在是受不了，等小店开起来就能赚钱了，这点自信苏依依还是有的。 谈妥了铺子，苏依依可以盘算起需要做的准备工作，首先得先去□□照，饮食店的卫生许可证很重要，然后要置办桌椅碗筷，采购一些厨房的设备用具。 苏依依拿着计算器算了好几遍，手头的这点积蓄付完半年的店铺租金，便所剩无几，桌椅倒是买得起，可厨房的很多设备用具就负担不起了。 苏依依拿着计算器在店门口转来转去好几圈，储阿姨奇怪地问道：“你干嘛呢，驴拉磨似的转圈圈。” “啊？没事，我在想开店的事情。”苏依依一愣，低头看了看自己，都没意识到自己转了多少圈了。 “是不是钱不够？”储阿姨一针见血地问道。 苏依依点点头，说道：“确实，差了不少。” “那要不这样吧，店铺租金你少付三个月，等赚钱了再补。”储阿姨说道。 “不行，按规矩就是半年一付的，不能少付。”苏依依第一反应就是拒绝，已经延迟付小房间的租金了，店铺租金她实在不好意思拖延。 “那你怎么办？开不起来店，那我还得去找别人租。”储阿姨两手一摊，她是真心希望这个小姑娘把店租下来的，毕竟熟悉了，知根知底的。 苏依依皱着眉头，突然一拍脑袋，说道：“有办法了，现在开不起小饭馆，那我先就卖饮料。” “什么?开个饮品店？”储阿姨问道，转而又一想说道：“也对，你那厨艺虽然还不错，但开饭店确实有点勉强，不如开个饮品店，我看外面喝饮料的年轻人很多的。” 苏依依听到储阿姨的话，不禁笑了起来，原主在孤儿院长大，自理能力自不必说，也能烧的几样拿手小菜，租在这里的时候，偶尔有时间也会做饭，叫上储阿姨和小麒一起吃。 “储阿姨你说得对，这么热的天，人的胃口也不好，还不如卖点爽口开胃的冰镇饮料，成本又低，简单容易操作，只需要先买个冷藏冰柜，其他后厨设备用具可以慢慢添。”苏依依也不反驳，顺着储阿姨的话接茬道。 “你准备卖什么呢？” “酸梅汤！” 对，就从酸梅汤开始卖起，苏依依脑子里打定主意，心情一下豁然开朗。 苏依依喝过不少饭店的酸梅汤，要么就是采购的罐装酸梅汤，充满了食品添加剂的味道，要么自己熬制的淡而无味，敷衍的很！很少能喝道味道浓郁纯正，酸甜可口的酸梅汤。 要知道酸梅汤自古便有，至今大约有千年的历史，甚至是宫中御用的夏日饮品，古人如果知道现代的人这么做酸梅汤，那估计得摇头叹息了。 证照办起来倒没有什么大问题，按照规定准备资料走流程申请，一个礼拜左右的时间便可以取得相关的证照。 正好趁着这一个礼拜的时间，将杂货铺收拾出来，帮着储阿姨低价处理商品的时候，苏依依顺便宣传了一下自己的小店。 这条弄堂里都是几十年的街坊邻居了，来储阿姨这里买杂货的也都是老年人，年轻人都喜欢网购送货上门的方式，或者去便利店大卖场之类的地方消费。 所以，大家对苏依依的宣传并没有什么兴趣，在老人看来，买一杯十几块钱的饮料，还不如喝白开水或者泡点茶喝喝，何必浪费钱，只不过老人都是喜欢跟人唠家常的，经常拉着苏依依唠嗑，聊些有的没的。 储阿姨看在眼里，不由替她着急，但看苏依依像没事人似的，依旧热情地对待这些老头老太太们。 “成天就知道跟他们聊些没用的，有时间你倒是想想怎么拉客源呢！”储阿姨整理着剩余的货品，没好气地说道。 “不着急，不着急。”苏依依摆摆手，淡定地说道。 “谁着急了，我不管你了，赔本了可别哭。”储阿姨哼了一声，扔下东西就去厨房做饭了。 苏依依在盘下铺子的第一天，就围着这片老破旧社区走了几圈，虽说对自己做的东西有信心，但一开始如果没人知道的话，那也是麻烦事。 她发现这片社区虽说老破旧，但还是开了不少小店，在外围的两条马路，基本上铺子都开满了，因为中午的时候，对面成片成片商业楼上班的小白领，还有附近工地上的工人们，都会来这里找东西吃，正因为这里是老破旧，所以房租便宜，卖的东西价格也就比附近高档商场便宜不少。 而储阿姨的铺子离这两条马路也就两三百米的距离，只要破了这个距离，把顾客引流进来，那人流量就不愁了。 客人能不能留得住，那还得看酸梅汤的品质好不好，一是要花足够的时间熬制，二是要掌握材料的配比，第三材料的好坏至关重要。 这几天苏依依没闲着，她跑遍了全市的批发市场，从不同商户手中淘到的品质过关的材料，今天便打算试做。 上好的乌梅、乌枣和山楂干片是酸梅汤最主要的原材料，另外还需要陈皮、甘草、冰糖、红豆蔻和桂花，这几样虽然是配料，但却必不可少。 乌梅和乌枣得是真正用烟熏过的才行，这样做出来的酸梅汤口感微带烟熏味，使得味道更加浓郁。 保险起见，苏依依并未买很多，她要试过了才能决定是不是在这几家大批量采购。 吃完午饭，苏依依把厨房收拾好，便开始熬制酸梅汤。 这些食材苏依依已经事先洗干净浸泡好，她将这些浸泡的食材和水倒入砂锅中，开大火煮开然后转成小火，开始慢慢炖煮。 储阿姨也进了厨房，她看着锅中的食材，皱着眉头问道：“你这是什么配方，怎么比平时我们自己做的多了几个食材？” “我这可是宫廷秘方，平时你们做的酸梅汤没有乌枣和红豆蔻吧？”苏依依把火调小，转过身来跟储阿姨说道。 苏依依在前几次穿书中，为了剧情需要，收集学习过很多食谱，这当然也包括古食谱，这种宫廷秘方当然少不了。 “乌枣我知道，用烟熏过的红枣，但是红豆蔻是啥玩意？这小东西能吃?”储阿姨端详着桌上剩余的食材，捻起一小粒红豆蔻问道。 “加入乌枣会让汤色味更加浓郁，只不过烟熏过的品质好的乌枣不好找，所以大多数酸梅汤中不会加入这味食材。”苏依依说道，这款乌枣她也是挑了不少摊子才找到的。 “你手中这小小的红豆蔻，可是有大作用的，乌梅、山楂和甘草都是甘酸化阴的食材，而红豆蔻则是能暖胃散寒祛湿，这二者结合起来，能更好地解去暑气而且不伤脾胃。”苏依依耐心地解释着。 “嘿，你这小姑娘，懂得的倒不少，好吧好吧，你慢慢熬，我倒要看看你做的酸梅汤有啥不一样的。”储阿姨边说边走了出去。 “是是是，你就等着瞧好了，保管你喝了一口就停不下来！”苏依依笑着说完，转身守着她的砂锅去了。 作者有话说： 感谢在2022-11-11 15:48:01~2022-11-14 09:00:45期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~ 感谢灌溉营养液的小天使：千斤小姐1瓶； 非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！ 第3章 ◎开小饭馆的第3天◎ 熬酸梅汤要很大的耐心，宫廷秘法得需要熬制两次，第一次一个半小时，苏依依掐着时间，在关火的前十分钟，加入黄/冰糖。 这黄/冰糖也是苏依依精挑细选的，天然原蔗糖结晶，看上去就很漂亮。 用黄/冰糖将味道调制酸甜可口后，苏依依将火关了，把砂锅中的酸梅汤过滤出来，第一道汤汁颜色呈厚重褐色，浓郁润泽，香气扑鼻。 接着，苏依依将清水再次倒入砂锅中，这是第二次熬煮，同样是水煮开后转小火继续慢慢熬，这种熬法能使得食材所有的味道、营养都能熬出来，而且两次熬出来的汤汁混合在一起，味道既不会太淡也不会太浓，这才是关键所在。 现在的商家都讲究挣快钱，哪里肯花这么多时间心思来做一道饮品，甚至为了降低成本而偷工减料的，导致好多人都认为，酸梅汤不就那个味吗，有什么好喝的。 第二次熬煮时间需要一个小时，这次的汤汁没有第一次浓，颜色呈现淡茶色，外面很多酸梅汤也就是这个颜色。要么就是料放太少，要么就是水太多煮的时间太短，所以味道肯定很淡。 苏依依将第二次的汤汁跟第一次的混合在一起，颜色变得更加漂亮了，第一次的汤汁颜色太深，第二次太淡，中和一下正正好。 苏依依倒了一杯尝了一口，味道浓郁，带着一丝烟熏的口感，□□糖放的恰到好处，酸甜可口，多一分太甜，少一分太酸，喝下去清爽无比，顿时觉得暑气全消。 正当苏依依喝得停不下来的时候，小麒在厨房门口探出半个小脑袋。 小麒今年五岁，长得虎头虎脑的，苏依依一直觉得小麒长得很像储阿姨，而且储阿姨把小麒养得很好，不仅养的胖乎乎的很可爱，还特别懂事，虽然父母都不在，但却跟正常的小孩子一般无二，看来是储阿姨给了他很多的爱。 “小苏阿姨，你在吃什么？”小麒圆圆的眼睛放着光，盯着苏依依手中的杯子，奶声奶气地问道。 小孩子的鼻子很敏锐，应该是闻到香味了，所以才会跑过来。 苏依依看了一下手表，都下午四点了，正是幼儿园放学的时间，一下午都泡在厨房折腾这口酸梅汤，连时间都忘记了。 “小麒，你回来啦，正好快进来，小苏阿姨熬了好喝的酸梅汤，你尝尝看好不好喝？”苏依依笑着对门外的小麒招招手说道。 小麒蹦着跳着就走了进来，乖乖地在水池里洗了手，苏依依拿起小麒的杯子，给他倒了一杯，这个温度正好，有点热但是不烫，还没放冰箱冰过，给孩子喝正好。 擦干手的小麒，端起杯子迫不及待地就喝了一口，刚刚放学走回来，正好又热又渴，这杯酸梅汤一到嘴里，直到杯底光光，小麒的小胖手才将杯子放下。 苏依依看呆了，虽然杯子不是很大，但五岁的小孩一口喝下去也是挺不容易的。 “啊，真好喝！”小麒回味着嘴里的香甜，不由地眯起眼睛开心地说道。 还没等苏依依说话，小麒就蹦蹦跳跳地跑了出去。 苏依依笑着摇头，小孩子就是快乐，一点小事情就快乐得不得了。 没过一会，小麒就把储阿姨给拉进来了，苏依依正在将酸梅汤灌进玻璃大茶壶里。