大院娇美人[年代] 第36节
唐小丽啼笑皆非，还跟她客气上了，她可是从不会跟韩学礼客气的，接过来他递来的豆浆，一边喝一边看着自己这一对东西。 “萌萌呢？”韩学礼担心萌萌放学时间冲突了。 “萌萌我让刘斯给我多带一会儿，等我干完活就去接她。” “不麻烦人家？” “她没事儿，学生走了老师还有一会儿，萌萌自己会在幼儿园玩，也有一些孩子走的晚的，只要不出去萌萌能自己玩。”唐小丽还在刘斯那里放了些鸡蛋糕和饼干，放学以后免得萌萌饿着肚子。 孩子上了幼儿园，时间就自由多了。 韩学礼走了以后唐小丽就有的忙，土豆削皮切块，腐竹和海带用温水泡开，鸡骨架跟猪骨头煮成浓汤，最后沥出来半锅。 不过，东西如果装多了，推起来就很需要技术了，所以唐小丽出门之前只准备了小半口浓汤，藕煤炉子绑好以后，把锅放在旁边，因为有护栏拦着，倒不会乱晃，周围放着的就是洗好了的菜，另外准备了塑料袋跟十来个碗，就都放在旁边了。 出门之前门卫老大爷正坐在门岗里头听粤剧，里面是咿咿呀呀的唱腔。 还真是悠哉啊，难怪老大爷这么热爱他的工作。 挺好。 见她推着小车，一脸诧异，这年头当个体户可不是什么光荣的事儿，而且新搬进来的住户他也是认识的，人客气的很，家里还有个大学生。 其实就算是大学家属院，也有很多人不是大学生，像行政岗位，辅助岗位，还有很多都是中专生高中生呢，门卫老头的学历就更不值得一提，最新的资料显示是“脱盲”。 老头诧异的看着大学生的老婆去当“个体户”。 这一路装着东西只能慢慢走，好容易才走到铁路附中门口。 时间还富裕，唐小丽找了个没人占的空地，把车停下来，藕煤炉子提下来，灶先支上，开大火煮开水。 前世应该是用惯了天然气液化气的，初用回藕煤炉子，好久都没习惯这灶子的节奏，等了好久灶里面的火才烧开了，等烧开了以后，唐小丽才往里面倒她自制的底料。 这底料是炒出来的火锅底，由于不好买牛油，当下用清油炒，炒好了的底料分成一格一格的，用的时候拿出来一格，伴着骨头汤锅底的味道，其实跟火锅店比差了一点儿，但是放在这小地方，尤其是在学校门口，那香味儿就直接飘了好远。 锅底炖一炖，香味更加浓郁。 等水再一次沸腾起来，唐小丽就开始往里头添加各种准备好的材料。 今天准备的东西不多，也就是菜市场好买，又适合做麻辣烫的素菜，有大白菜、萝卜、海带、腐竹、土豆.....另外还有一个半荤菜鸡蛋，都是很日常，到处能买到，成本比细粮还便宜的这些菜。 因为都是日常菜肴，调味就很关键了。 唐小丽记得自己初中时候中午就吃瓜菜，又没有油水，出门的时候就感觉特别饿，长身体的时候吃什么都解不了这种饥饿感，当时就很渴望吃点什么填饱肚子，但当时物资更贫乏，不像现在农村有人来城市里头卖农产品，那会儿能填饱肚子就不错了，就算有钱也买不到吃的啊。 萝卜白菜不容易煮透，所以先放进去，煮了一会儿才放其他，等汤底再次翻滚，唐小丽自己先试了一块。 她试的是最难煮透的萝卜。 这玩意儿也就从渔村离开之前，让韩学美尝过一次，她当时并不觉得有什么，毕竟就一个花甲汤打底子，能有多好吃呢，阿美八成是亲嫂子滤镜，才赞不绝口的，但这次她可是下足了大本钱，熬汤用的骨头汤，底料加了川味火锅底，要是味道还不佳，可真太对不起自己起早贪黑了。 一口下去，萝卜煮透了。 吸饱了汤汁，那味道有一种说不出的绝妙，那是上辈子唐小丽在街头小摊上没吃过的美味。 这种滋味跟这个时代息息相关，但凡吃过苦头的人，都格外珍惜眼前的食物，唐小丽哈着气把萝卜吃完，又尝了一下更加不容易入味的大白菜。 味道也不错。 唐小丽又夹起土豆、海带等分别尝了一下，味道最好的就是海带跟腐竹，因为平常吃的少的关系，这两样东西味道最好。 到时候一碗里面搭配一样一个，就卖两毛钱一份，大份三毛，两毛半个鸡蛋，三毛有一整个鸡蛋，这个时候菜汤面的价格就是两毛，参考那个价格来的，正常饭量的人小份也能吃饱。 做完了这些，学校里面响起来叮叮当当的下课铃声。 唐小丽也刚忙完。 塑料袋套在碗上面，吃完一个揭开往垃圾桶里面丢就行，筷子没有但是市场上买到了短竹签，这会儿又没有一次性的餐盒，就只能这样将就着来了。 饭碗也是家里头的，当时买了十几个，都用上了。 刚准备好，就迎接来了第一波小客人。 放学的时间有早也有晚，第一波下课的永远都是初一生，有人冲在了最前头，一出校门就闻到一股香味，就像是厨房里头的香，又比那更香。 有人调皮一些，还真凑过来看了一眼，一看那锅里面冒着热气翻腾着，里头有些红油往外面翻滚，那香味勾得人肚子里头的馋虫直勾勾往外冒。 一般人对粤省人的刻板印象是不能吃辣，但唐小丽知道比湖南四川江西那几个省吃辣能力是差了点，但是粤省人群也很复杂，比如说客家人，很多都是从江西、或者更北方迁过来的，粤省的早餐摊子，都会在桌上摆上一盒辣酱，那可不是场面货，味道其实是很辣的。 这飘在上面的红油就挺挑战人的自制力的...... 当然，经过的所有人都过来也只是看了一眼。 “这是什么啊，闻起来还挺香的。” “辣不辣，我就爱吃辣的，学校里面吃的太寡淡了。” “这是摆摊卖的吗，怎么也不吱个声。” 唐小丽看着这堆半大孩子，一个个都穿着铁路附中的校服，这些孩子都是家里头条件不错的，一天手里总会有两毛三毛的零花钱，要是不吃吃喝喝，就去录像厅看录像了，她读书的那会儿班上的同学大多数也都这样。 她也不是没卖过东西，从小卖大碗茶给人带路，脸皮早就磨炼出来了。 “卖麻辣烫了啊，好吃的麻辣烫，两毛钱一小碗，三毛钱一大碗，味道好味道足，过来尝一尝试一试啊。” “同学，要试试吗，你瞧瞧这腐竹，炖的刚好入了味。” 唐小丽用夹子从里面夹起来一块，好家伙上面还冒着热气，微辣的红油挂在上面，别提多勾人食欲了，那些学生瞧见了，一个个的默默吞口水。 总算有一个吞了吞口水，跟同学说：“我试试。” 反正她每天的零花钱也多。 小女生脸上长着痘痘，看上去十二三岁的样子，有几分稚气，但看着穿着打扮比周围的同学还是要洋气一些，比如说时下很流行的电子表，她手腕上就带了一块，家庭条件肯定也不错。 那孩子递上来两毛钱，唐小丽装了一碗递了过去，那女儿接过了碗，先尝了一口她平常最喜欢的土豆。 土豆炖得粉粉的，刚好入味，一口下去碎在嘴里，味道说不出的香浓。 好吃！ “娇娇，好吃吗？” 等反应过来，碗里的两块土豆都进了嘴里，那个名字叫娇娇的女孩子眼珠子一转：“不好吃。” 周围的同学都露出失望的神色。 唐小丽的神色也悬了起来，要是第一炮没打响，自己今天是要遭遇滑铁卢了呀。 可是不是吧同学，刚才你吃的是什么，吃的那么快做什么。 她刚想开口，就看见那小姑娘嘴角露出狡黠的笑容。 唐小丽闭了嘴。 娇娇又尝了一口她平常不太喜欢吃的萝卜，萝卜其实很难做好吃，但也很好做好吃，为什么说难呢，因为萝卜需要煮透了，尤其是用带肉油的汤煮得透透的，就没有不好吃的，比如说牛腩炖萝卜，哪怕是用煮肥肉的肉汤煮透了也很好吃，但如果是清炒，一般人很难把萝卜做到好吃的程度。 这小摊上的萝卜呢，一口下去都是浓郁的汤汁，加上清爽寡淡的萝卜，这样的搭配无异于绝配。 娇娇很快干掉了萝卜又尝了下一块。 周围的同学反过神来：“不是吧你娇娇，你真的好坏啊，明明好吃的对不对！” 娇娇继续笑，开始吃下一个...... 一个个反应过来了的同学纷纷递上钱来。 “我要小碗。” “姐姐，我也要小碗。” “大的是什么样的啊......” 这群孩子，早就饿坏了，一个个掏出钱来，唐小丽周围瞬间就被这些人给围满了。 吃到前面的满意点头，后头的就更着急了，没挤进来干脆在后头催着。 十几个碗都占完了，唐小丽一看锅里飘着的几张可怜的腐竹皮儿...... 第28章 这些孩子都是职工子弟,一顿两毛钱基本上都吃得起。 而且现在五点钟放学，等回到家要等着父母回来才能吃饭，对于青少年来说已经饥肠辘辘了,这一个小时着实难捱啊，所以一碗热乎乎的麻辣烫下肚，好几个学生走的时候还在问。 “姐姐,你以后还在这里摆摊吗？” “摆，我明天还来,记得过来照顾生意啊。”唐小丽把最后一个碗都用完，刚好这一波小客人都用上了。 “你做的这个真好吃,要是我们学校食堂的大师傅也有你这个水平就好了，那我下午也不会饿肚子了。” “这些都是汤汤水水,不耐饿，像你们是长个子长身体的时候，吃了没多久就饿了。” “是啊，你怎么知道的。”小客人问。 “我小时候也在这里念书，放学的时候饿得肚子都疼,小时候就想着要是我也有这么一锅麻辣烫就好。”没想到长大以后还真靠着这个谋生。 这些小孩儿也挺能聊的，东拉西扯。 不一会儿,唐小丽的第一锅卖完，吃的早的都把碗放回来了,后来出来的又买了几碗站着吃完，导致那个叫娇娇的女孩子走了一截回头准备打包来着,结果没有了，娇娇只能失望的看了锅里一眼,撇撇嘴对唐小丽说：“姐姐,再煮一锅要多久啊,我在这里等等来不来得及。” 唐小丽赶紧开灶火，把萝卜先倒下去，开始收拾刚才吃完的那一堆，塑料袋没戳穿的放在一起，有些塑料袋戳破了，下面弄脏了一点，先用干劲的抹布擦一下啊，擦干净了也放在一旁，然后接了干净的自来水一个个的冲着碗，冲好了的碗要继续套起塑料袋。 塑料袋虽然也不好，但几十年以后她也见到有人用保鲜膜套着碗放锅里蒸，比她这温度更高，偶尔这样吃一次应该也无妨。 她摆的是流动摊，干净的水不够，只能想出这样的办法。 不过也是极限中寻求质量了，至少这样保证吃到嘴里的是相对干净的。 娇娇觉得这人也挺讲究的，比她家保姆讲究多了。 唐小丽：“萝卜煮透了要半个小时呢，而且这灶火太小了，你等着也累的慌，而且你打包回去用塑料袋子拎着也不好的啊，泡沫盒子容易化，热油热汤的这样拎着回去不卫生，你要是想打包的话，明天拎个保温盒过来，我帮你打点汤进去，味道会更好。” 娇娇想了想：“我能提个要求吗？” 这小姑娘鬼精鬼精的，一看就是家庭条件不错，娇生惯养长大的孩子。 但不管什么环境下长大的孩子，都逃不过火锅串串真香定律！ 唐小丽笑：“你提。” 娇娇说：“你能不能多搞一点品种？”