第96章 鱼香肉丝【一更】
“这是秘制卤猪手、九转大肠、青椒炝腰片、药膳排骨汤、蒜泥白肉、上汤大白菜，鸡汁不老春、油浸小白菜，总共七菜一汤。” “emmm……七菜一汤，听起来好像有点不太对，不如我再做两道菜，凑个九菜一汤吧？”涂绒绒算了算自己做的菜之后想了想觉得这样不行。 七菜一汤什么的好像不太符合宴席的保准？她也不知道，不过她还是准备多做两道菜，凑够九菜一汤，来一个十全十美。 “这些呢都是湘菜，我现在要做一道川菜叫鱼香肉丝。”涂绒绒想了想说道，其实湘菜和川菜，有时候她都分不清，毕竟都是辣菜。 当然湘菜和川菜有些是不辣的，但是涂绒绒毕竟不是真正的川湘地区的人，她也不是正经学厨艺的，所以她懂的也不是很多。 【女神，你说的湘菜和川菜是什么意思？香菜是我们之前吃的那个香菜吗？味道一言难尽的那个？】 【湘菜和川菜是什么意思？】 “湘菜是指古华夏时期的其中一个省份叫湘南省，那个省份的菜系就叫湘菜。” “至于川菜，那也是华夏的一个省份，毗邻湘南省，叫川西省。川菜是川西省的地方菜系，在地球21世纪的时候，川味火锅可是风靡了整个华夏，甚至还流传到了其他的国家。” “这两个省份的菜都是比较辣的，当然，也不全是辣的，你看蒜泥白肉就不是很辣，上汤大白菜也不是很辣。” “川菜中还有一道很有名的菜叫开水白菜，跟上汤白菜差不多，但是更加的精致一点，都不是辣的。” 【菜系是什么？】 【有川菜和湘菜，那还有别的菜系吗？】 【其他的菜系有什么？】 “现在呢，我们就来做两道川菜，一道鱼香肉丝，还有一道是干煸四季豆，正好一荤一素两道菜。”涂绒绒一边将猪里脊肉洗干净切成丝，一边跟观众们说道。 “你们问出了川菜和湘菜还有什么菜系？” “华夏有名的是八大菜系，川菜、湘菜、鲁菜、粤菜、徽菜、苏菜、浙菜和闽菜。” “这八大菜系代表的就是华夏八个省份的地方特色美食，川西省、湘南省、鲁东、粤东、徽州、苏东、浙东和闽南省八个省份。” “当然除了这比较出名的八大菜系之外，还有别的菜系的。比如之前我们做的野鸡炖蘑菇？其实我们做的没有那么正宗，正宗的应该是东北菜系的小鸡炖蘑菇，那可是一道非常家常的菜。” 涂绒绒把肉全都切丝了以后就用料酒，黑胡椒粉，水淀粉生抽腌制。 在腌制肉丝的时候涂绒绒就把胡萝卜拿出来洗干净，去皮切成丝备用，青椒去蒂去籽洗干净切丝。 “除此之外呢就是京菜，也就是华夏的首都京都的菜系，我觉得最具有代表性的一道菜，就是北京烤鸭。”涂绒绒边笃笃笃地把胡萝卜和青椒切丝，边介绍道。 “或许大家不知道，我们华夏人自称的时候大部分的人都会自称自己为‘大吃货国人’。因为我们华夏人非常的会吃，也能吃。” “当年很多动物到了华夏，本来是入侵物种却生生的被华夏人吃成了保护动物，只能靠着人工养殖才能够存活。所以，我们华夏人爱吃，也会吃，你们觉得呢？” “华夏有一句流传了很多年的话，叫‘民以食为天’。所以对于我们华夏人来说，吃是最重要的。” 涂绒绒把胡萝卜丝和青椒丝切好了以后装到盘子里备用，再然后就把大蒜给拿出来，将大蒜剥皮切片，葱姜均洗干净，切丝备用。 【大吃货国……】 【能够把某种物种吃到濒危也是厉害了我的华夏人民。】 【嗷嗷嗷，我也想生活在地球时期的华夏。】 【那里有无穷无尽的美食，真是太美好了。】 “好了，我们现在来做这个鱼香肉丝，我现在为了方便你们跟着学就用微波炉的方式教你们怎么做啊。”涂绒绒即系说道。 涂绒绒在微波盒中倒入两汤匙的植物油，加入姜丝蒜片搅拌均匀，放入微波炉高火烧一分钟。 取出姜丝和蒜片，加入里脊肉，胡萝卜丝，青椒丝，葱丝，放入郫县豆瓣酱甜面酱基金醋，白糖搅拌均匀，再次放入微波炉中，以高火烧4分钟即可。 “喏，这样，一道鱼香肉丝就做好了。”涂绒绒打开微波炉将鱼香肉丝给拿出来装盘。 【女神，你不要驴我，我没有看到你放鱼啊。】 【对啊，鱼也是可以吃的吗？】 【你不要以为我不知道什么是鱼啊，你的这个鱼香肉丝并没有放鱼啊。】 【女神，你这是骗人！】 “鱼香肉丝并不是说是鱼肉和猪肉一起做的，鱼香是一种味道、一种口味。就比如糖醋排骨、糖醋里脊之类的，这是一种口味。” “好了，接下来我们做干煸四季豆。”涂绒绒把鱼香肉丝给收起来，然后就准备做四季豆了。 四季豆才洗干净切成段，氽烫后捞起。 油锅烧热，放四季豆段炒制，表皮起皱时捞起备用。 锅中倒油烧热，放猪肉末炒熟捞起，烧热剩下的油放入干辣椒段，花椒，葱花蒜末，姜末炒香，加入料酒，再放入豆瓣酱，四季豆段肉末芽菜，加盐和味精调味，继续翻炒片刻即可。 “好了，现在我们的宴席准备好了。”涂绒绒把干煸四季豆也装盘了之后就宣布道。 【嗷嗷嗷嗷，可以吃了吗？】 【嗷嗷嗷，女神，我们等了几个小时，可以吃了吗？】 【女神女神，我真是太爱你了！】 【可以吃了吗？我们等了几个小时了，终于可以吃了吗？】 涂绒绒准备好了以后就把装着她做的各种菜和汤的食盒给拿走，让涂澈和涂圆圆一起去帮忙把主食也拿上，她们选择在新家的凉亭里吃饭。 涂绒绒的新家的院子里也盖了一座凉亭，在凉亭里，周围是各种各样的鲜花的环境下吃饭，那感觉一定特别的美好。 【女神，我们要去哪里？不是要吃饭了吗？】 【女神，说好的庆祝你们搬了新家呢？为什么还没有开饭？】 【女神我好饿啊，好想吃饭啊，为什么还没有吃饭？】 【女神你们要去哪里？还不吃饭吗？】 【女神，女神你看看我，我们去哪里？不吃饭吗？】