第32章 狗眼看人低
与此同时，陆清漪抓了几把生粉放进排骨里，抓匀后，把原先小锅里的油倒掉，洗掉里面残留的油和糖，重新下了半锅油，把失败了的排骨倒进去。 阿牛见状问：“姐姐，你这是……” “别紧张，我不是犯糊涂了，我不做蒜香排骨了，现在这排骨咸甜掺半，吃起来味道肯定很古怪，倒不如直接让甜味充分发挥。” “这排骨还能做甜食吗？” “不，这道菜算是一道开胃菜吧，叫酸甜排骨。” “酸甜排骨？阿牛还从未听说过这种菜式。” 陆清漪嘻嘻一笑，她就想着这儿的人应该没吃过这道菜，毕竟她生活的这片地方只是个小城镇，大多数人穷极一生最远就到过城里。而她，虽然足不出户，可脑海里拥有许多来自现代的菜谱。 她说：“待会你就会知道我做的是什么了。” 她把排骨重新炸好捞起来，从阿牛手中接过已经熬得浓郁的番茄汁，在里面加入白醋以及少许糖和酸梅，用小火又熬煮了一下，才彻底收锅。 这时他们所在的位置弥漫着一股酸酸甜甜的味道，甜腻中带着让人口舌生津的酸气，不少人都因为这股味道投来了注目，有人甚至下意识吞了吞口水。 而离得最近的阿牛更是好奇心满满：“姐姐，我能尝一口吗？” “当然可以，其实我也是第一次用蒜香排骨打底，味道不知道行不行，你帮我试试吧。” 得到允许，阿牛欢呼一声，急切拿起筷子，夹了一块被酸甜汤汁沾满的排骨送入口中。 入口，那酸甜立刻在口中散开，口水泛滥。他尝试着咬了一口，炸脆的外壳，一口嘎嘣脆，酥软中还有着入口即化的口感，加上原先用蒜香炸过，使得肉的味道更香了。 阿牛不禁发出一声由衷的赞美：“太神奇了，阿牛从未想过酸味和甜味结合在一起居然是这样的，这是神仙才能吃到的味道啊。” 陆清漪哈哈大笑：“太夸张啦阿牛。” “不，阿牛没夸张，姐姐这道菜真的很好吃，而且阿牛敢保证，县老爷也绝对没吃过这样的菜式。”他眼里发着光，那激动的语气，说的陆清漪都不好意思起来。 阿牛这后面一句话并没有压低音量，反倒是故意说得很大声，仿佛想要其他人都听见一样。而他的目的也达到了，张哥几人均是死死盯着他们桌边那碟起死回生的菜，眼里全是恨意。 就在这时，李掌柜身边的小厮阿福跑进来，大声道：“县老爷来了，快快，按照原先说的那样上菜。” 听见阿福的话，张哥几人也来不及再想怎么对付陆清漪了，纷纷着眼手上的活。 上菜的顺序是按照厨房里的辈分来排的，陆清漪资历最低，所以排最后，这于她而言倒是件好事。在阿福转身离开的瞬间，陆清漪已经着手开始煎五花肉金针菇了。 这道菜最至关重要的是腌制时的配料以及最后的翻煎。配料决定味道，翻煎的火候则决定了肉的口感。所以陆清漪就算忙得再焦头烂额，还是要自己亲自动手。 依旧架的小锅，由于环境限制没有不粘锅，所以需要在锅上刷一层比较厚的油，免得把肉烤焦，至于多出来的油脂，煎完可以用油纸吸掉。 “赵小娘子，你最后一道菜好了吗？”就在她聚精会神盯着锅里的肉时。阿福进来催促了。 “马上，马上好。”她头也没抬，依旧专注于手上的活。 旁边，有人趁机冷嘲热讽：“我看她那几道菜也费什么功夫，怎么就做这么久，怕不是想搞什么另类吧。” “那可说不定呢，万一人家就是故意拖延，好让自己的菜最后上去，博得更多的关注吧。” “你们说什么呢，如果不是你们故意打翻白糖，我们早就做好了。”阿牛忍不住又回嘴。 “小屁孩胡说什么，别血口喷人冤枉我们，这么多双眼睛看着，谁蠢到下绊子。” “没错，自己做不出来就污蔑他人，找借口也不找个靠谱点的。” “你们……”几人你一句我一言，阿牛哪说的过，口头上自然吃亏。 “阿牛，不用跟他们费口舌，不过是一群看衣服行事的人罢了。”陆清漪叫住阿牛，“帮我拿点香菜过来。” “好。”阿牛对着那些人用力哼了哼，来到陆清漪身边，想想问，“姐姐，看衣服行事是什么意思。” “狗眼看人低啊。” “噗嗤。”阿牛笑了，“原来姐姐变相在骂他们。” 陆清漪得意一笑：“这就叫骂人不带脏字，他们还没你办法。以后碰上那些人就不用跟他们争论了，我们和他们不是一个级别的。” “好，都听姐姐的。”阿牛说。 装好碟，陆清漪把最后一道菜交给阿福：“抱歉，出了点意外，辛苦了。” 阿福也是个人精，稍微听了听也就知道是怎么回事。他没多说什么，只是点点头：“那我就送出去了。” 看着阿福的背影消失在走廊尽头，陆清漪顿觉整个身体的力气都被抽光了。 她疲惫地坐在门槛上，这时才发现自己方才一片混乱中被油滴溅到，手臂上起了几个红红的小水泡。她伸手摸了摸腰间，想起出门匆忙，忘了带常备药。 “算了，待会回家抹也一样。” 她嘀咕了一句，抬头就见徐周志坐在她前面不远处，翘着二郎腿，一副懒洋洋的样子。 刚刚忙着做菜，她都没注意徐周志到底做了什么菜式，但见他此刻悠哉悠哉的样子，应该是对自己很有信心吧。 正想着，就见阿牛从小院外跑进来：“姐姐，姐姐。”一脸笑容奔到她面前。 “怎么了？有什么好事吗？” “不是我的，是，是你的，我方才去大厅偷看，听见县老爷和他旁边的人都在称赞姐姐的菜式新颖独特呢。” “哦，那他们有说味道如何吗？” “自然是说好的，我瞅着县老爷是十分满意的。” 陆清漪正要心满意足，张哥那讨厌的声音就在他们身后响起：“别高兴太早，县老爷只是夸了几句而已，就你的厨艺，还能跟我们相提并论不成。”