第三章 推荐新菜
接下来，开始忙活水稻演种，育苗的事。肖遥每天都和农户们在一起，她虽然不亲自动手干活，可一直在一边用晚上从书上看来的方法，指导农户。 到五月初，秧苗已经出齐而且长势喜人，那两户准备种稻的农户，知道六月初才插秧呢，觉得收了麦子再将地改水田还来得及，所以并没有把麦田毁了，一边育苗，一边抽空在麦田里忙活，辛苦是辛苦，但是可以一年两收，心里还是高兴的。 菜的长势非常喜人，西红柿，黄瓜，茄子，辣椒，西葫芦，豇豆角都已结了果，菜农们看着自己地里长出的奇怪果实，一个个喜笑颜开，不管怎样，他们种出结果了，新菜就算试种成功了。每天在地里忙活的更起劲儿了。 那些种麦子的佃户，有事没事常常聚拢在菜地边，看稀奇，议论纷纷。除了豇豆角是他们都熟悉的这个时代的菜，不知其他这些奇怪的菜怎么吃，好吃不好吃，当然在心里也都暗暗掂量，这些菜卖了，能赚多少钱？是否包得住？ 肖瑶早就叮嘱刘管事，让五个庄丁每日对菜地勤加巡逻，一是怕人眼红，搞破坏。二是严禁菜农私自采摘蔬菜。倒不是肖瑶小气，舍不得让佃户们尝尝，主要是要给佃户们立个规矩，再说这些菜她准备第一年走高端路线，主要卖给王公贵族，凭着物以稀为贵，狠狠赚他们一笔，她的新庄园，她的美好庄园生活都靠这一季菜给自己赚钱呢，绝对不能早早让人尝了鲜，变得不神秘了。 眼看蔬菜就要进入成熟采摘期了，肖遥心里开始琢磨蔬菜销售的事。 她带着刘管事和几个庄丁，亲自到菜地里将每样菜里个别早熟的各摘了一些，一边摘一边给菜农示范采摘方法，摘满一大筐，才满意的回去。让刘管事用秤称了每样蔬菜的分量，记到帐本上。把菜地的账顺便建了起来。 趁庄丁把菜抬着送到自己院子的空儿，肖瑶对刘管事说，今天要亲自下厨做几个菜，晚上请他们一家和五个庄丁到自己院里尝吃新菜。刘管事很高兴的答应了，他也很想知道这些长的奇怪的蔬菜到底味道如何？ 肖瑶让小翠给自己帮忙烧火，每样菜都拿出一些洗净，又让小翠给刘嫂钱去买了一只鸡，二斤肉和别的几样搭配的菜。 把所有凉菜拌好，热菜切好搭配好以后，小翠蒸的两大锅馒头也好了，肖瑶叫小翠在堂屋摆好桌子，将四大盘堆得满满的凉菜摆好放好筷子，才叫刘嫂子去招呼人来。 肖遥自己则开始在铁锅里倒油，准备炸茄子片，炒肉丝。 不一会儿，刘管家和儿子还有五个庄丁就洗干净手来了，神情都很拘谨。肖瑶和小翠在厨房里忙着，刘嫂子也在厨房里帮忙。肖瑶叫刘嫂子传话给刘管事，自己没空儿陪他们吃饭，让他代为招呼赶紧吃吧，一定要吃好，吃饱。 刘管事招呼大家入座开席，六个壮汉和一个半大小子看桌上只有四盘菜，都不敢放开吃。 小翠在厨房窗户里看见了，对刘嫂说：“刘嫂你去给他们说，后面还有好多菜呢，让他们放开了吃，只是一定要记住哪道菜最好吃，吃完我家少爷要问他们呢。” 肖瑶在小翠的帮助下，把精心准备的热菜一道道炒出，每样给自己和小翠刘嫂留下一些，其余都让刘嫂一道一道送到桌上，刘嫂每次送菜回来，都兴奋地向肖瑶汇报，前面一道菜已经吃完了。肖瑶心里很高兴，手下炒得更有劲了。 肖瑶一共准备了：凉拌黄瓜，蒜泥蒸茄子，糖拌西红柿，凉拌西葫芦丝四个凉菜。和西红柿炒鸡蛋，鱼香茄子，红烧茄子，尖椒肉丝，辣子鸡丁，醋溜西葫芦瓜片，西红柿尖椒炒茄子，黄瓜炒鸡蛋，西红柿炒西葫芦八个热菜和一道西红柿蛋花汤。 每道菜量都很大，因为怕他们没有吃过辣椒，不一定能接受，肖瑶在每道有辣子的菜里都把辣子放得不多。这些菜都是前世最普通的家常菜，肖瑶按母亲在家里的烧菜方法一个个做出来，她实在想不起还有哪些净用以上五种菜搭配的菜了，其实辣椒可以炒的菜她还能想出很多，可惜辣椒的特殊味道不是人们一下子可以接受的，她只能试着让他们尝尝。 这也是她第一次独立炒这么多菜，前世的她基本上是看得多干得少，所以才叫他们大家品一下自己炒菜的味道，好进一步改进，以便向市场推出。 令肖瑶高兴的是，四凉八热除了辣子鸡丁的盘子里还留了几片儿青椒外，真的像刘嫂说的，所有的菜，连汤都吃得干干净净。 肖瑶顾不得休息，出了厨房就问几个食，味道咸淡如何？哪道菜好吃？哪道菜不好吃？辣椒的辣味是否能接受？等等。 几个吃饱喝足的人，一致说四个凉菜都爽口好吃，热菜里除了一个人说有辣椒的菜好吃，其他人都说除了有辣味的菜有些怪，其他都很好吃，简直个个都是美味佳肴。 肖瑶知道他们说的可能有水分，但大体上应该还是可以的。叮嘱他们不能对任何人讲新菜的味道。送走了他们，肖瑶才和小翠刘嫂把菜又重新热了热，坐在一起吃晚饭，肖瑶觉得自己炒的菜和妈妈炒的味道差不多，就是稍微有点淡。小翠和刘嫂几乎是吃一道菜夸一道，小翠高兴地说：“小姐，没想到你带来的种子，竟能种出这么好吃的菜，咱们卖到酒楼一定会受欢迎的。” 肖瑶笑着说：“明天咱们就到京城走一趟，给咱们的菜去打销路。” 当晚，肖瑶把每道菜的做法都写了好几十张出来，让小翠收拾几件换洗衣服，带上洗漱用品，准备好钱，告诉她可能要在京城住几天。小翠高兴的忙活起来。 第二天一大早，肖瑶叫来刘管事将庄子里的事向他交代一番，告诉他：自己和小翠要到京城去一趟，让京城的人了解新菜，找找销路。可能要住几天。让他派一个人给自己赶车。 吃完早饭，肖瑶带上小翠和昨天摘的吃剩下的多半框菜，出发了。 ==================================================== 食仙阁的孙老板，如今在京城已经是有头有脸的人了。自从去年冬天他的酒楼独家热卖了火锅，引得京城里许多权贵之家的管家，采买都到他的酒楼买锅买料。使他的食仙阁名声大振！那孙老板是个有眼力价的人，趁机交结了很多大管家和采买。连皇宫的采办太监都到他店里来买过料。所以他也名声鹊起。 一个冬天，他不光钱赚的盆满钵满，更赚到了一大批人脉，尤其让他自豪的是，四月初的一天，身份尊贵的十三王爷，还带了小厮来他的酒楼吃了一顿饭，让他足足给酒楼的人吹了好些天。 现在酒楼的生意比以前同期好多了，只是进入五月，天气一天天热了起来，到酒楼来吃饭的人越来越少，他靠肖瑶给他的几个新菜谱炒出的菜吸引人气，勉强比别家生意略好些。 这些天他分外想念那个黑脸的肖公子，后悔没有留下公子的住址，黑脸公子在他眼里就是财神和他的福星。 下午两点多钟，正是酒楼一天生意最冷淡的时候，小二们闲来无事，躲到阴凉处打盹去了，帐房先生也坐在柜台里直打哈欠。孙老板在后院里被已经半岁的儿子吵得睡不成觉，烦躁的走到前面酒楼，一看大堂里不见一个跑堂的小二，帐房也趴在柜台里睡着了，气不打一处来，高声喝叫：“人都到哪儿去了？还不快滚出来！还想不想干了？” 小二们吓得连滚带爬的跑出来，孙老板板起脸正要训斥他们，就听门外传来了马车的声音，狠狠瞪了他们一眼之后，赶紧换了一副笑脸转过头来向外看，一看之下，脸上立刻笑开了花，三步两步跑到门外，老远就喊：“肖公子，哪阵香风把您给送来了？这两天我正想找您呢！快快有请。” 肖瑶笑着对孙老板拱拱手说：“孙老板，我的马车停在哪里才好？车上带了点东西。”孙老板赶紧叫小二带着马车从侧门进后院，自己领着肖瑶主仆进了前厅，一迭连声的叫小二沏茶倒水，一边将肖瑶带到一间雅间坐下。 肖瑶也不套，开门见山的说了自己的来意：想要他在酒楼帮自己邀请一些人来品菜。孙老板听了心中大喜，看来自己发财的机会又来了。 肖瑶毫不隐瞒的告诉他，这些菜都是自己独有的，但这次不能专供他一家酒楼，因为他一家用不完这么多菜，她可以给他独家菜谱，也可以给他让一点菜价，她要把这些菜卖给京城的达官贵人，因为她的菜价格都不便宜。 孙老板听了略有些失望，可一想到做不成当官的生意，可以做京城里的商贾富户的生意，光这也够他赚的。立刻笑着说：“肖公子总是这么照顾我的生意，真不知该怎样报答你了！” 肖瑶微笑着说：“孙老板不必如此，咱们其实是互利互助，当初若不是孙老板独具慧眼，哪有今天的共赢局面？” 两人相视，哈哈一笑。 肖瑶让赶车的刘老三把菜筐拿来，揭开为了保鲜而盖的湿草和麻布对孙老板说：“这些就是我自己农庄里种出的新菜，我想用这些菜教你的后厨师傅做一桌菜肴，请王公贵族的采买或管家来品尝一下，若觉得好吃，可以订购，若不合胃口，我只当白来一趟，所有花费全部由我付钱。” 孙老板涨红了脸对肖瑶说：“肖公子说哪里话？这点饭菜钱孙某还是请得起的，快别说见外的话，你只说具体怎么办就行了。” 肖瑶也就不再气，和孙老板商量起请时间，都请些什么人，以什么理由来请等等。 商量完，孙老板亲自去写请帖，并派人分别到各府去发帖子。肖瑶则带着小翠来到后厨，指导厨师们怎样准备新菜肴，从洗菜，切菜到配菜，和放些什么调味料，肖瑶每道菜只说一遍，那些惯会做菜的大师傅们一听就都学会了。 直到晚上酒楼的食快要走光了，被邀请的各府采买，管家才姗姗迟来，这也难怪，俗话说：宰相门前七品官呢，这些管家也算有身份的人，来晚一些摆摆架子也在意料之中。不过他们还算都给孙老板面子，请的十二人全部都来了。肖遥看人来齐了，就让大师傅们开始做菜。 孙老板在前面招呼着，把每样菜都拿了一个让他们看，十几人个个睁大了眼睛，稀奇的看着红艳艳的西红柿，浅绿的西葫芦，深绿的黄瓜，紫黑色的茄子和细长碧绿的辣椒。你看看我，我看看你谁都没见过，不由得大感兴趣，顾不得端架子，争着问这些菜叫什么名字？是从哪里弄来的？怎么个吃法？孙老板按肖瑶交代他的话，一一告诉他们菜名，和产地：西域。（说是从一个遥远的胡人居住地运来的）这是肖瑶昨天临时想好的，她觉得还是不要说出自己的农庄为好，怕引起注意，反正这些菜历史上就是从国外由西域传过来的，就说西域是产地吧。 至于怎么个吃法，孙老板故意卖了个关子，问他们想不想尝尝？ 十几人齐声说：“想！” 孙老板拍拍手对后厨喊了一声：“上菜了！” 两个小二，应声出来，端出四个凉菜。孙老板招呼大家赶紧品尝，自己也坐下一起吃了起来，他也是第一次吃，因为肖瑶说菜还没有到成熟期，只摘了这一点带来，要供采买们吃，不能单做了请他尝。 肖瑶把自己在农庄做的四凉八热一汤，让大师傅全部照做了一遍，小二一道道给他们端出去，十几人吃完赞不绝口，（蓝烟交代一下：这些菜在现代都是再普通不过的了，可能觉得没什么美味的，但在蔬菜很贫乏的古代，对从没吃过的人，就无异于美味佳肴了。）每样菜都吃的干干净净，连辣椒都吃完了，这让肖瑶很意外，悄悄问小二，小二说别人都嫌那个辣椒味道辛辣，只有六老王爷家的采买喜欢那辣味，一边吸鼻子哈气一边专吃辣椒，说完忍不住直笑。 肖瑶听了也在心里笑了，看来还是有人天生就喜欢吃辣的。 饭后，孙老板把肖瑶叫出来和这些采买们见了面，不出所料，采买们纷纷向肖瑶下了订单，都想着用这主人从没见过的菜去讨好主人。虽然肖瑶要价很高，西红柿、茄子五十文一斤，西葫芦，黄瓜四十文一斤，辣椒三十五文一斤，之所以把辣椒定的最低，是因为辣味在这个时代还得有个适应的过程，要尽量让更多的人尝试接受辣味。 肖瑶接下订单，心里很高兴，让小翠给每个采买发了两份四凉八热一汤的菜谱，还告诉他们这几样菜可以和其他菜随意搭配，而且西红柿和黄瓜可以当水果生吃，味道很好。 一场宴请皆大欢喜的结束了，肖瑶为了表示对孙老板的谢意，特别跟孙老板说，只要是酒楼要的菜，一是优先供应，二是每样菜每斤降价五文，孙老板乐得合不拢嘴，他今天也尝了菜，知道自己酒楼一旦把新菜推出去，定能吸引不少食，自己肯定不会少赚！ 当晚，肖瑶经不住孙老板一再诚心苦留，没有带小翠和刘老三去住店，而是住在后院孙老板特意为他们准备的房里。第二天，肖瑶在吃早饭时，正式拜托孙老板帮自己找个牙侩，尽快在街面上给自己找一个店铺，说要开铺子卖菜。吃完早饭，肖瑶就坐上车走了，她原本以为找销路会用几天时间，没想到如此顺利。她要赶紧回去按排五天后第一批订单的菜。 蓝烟在此鞠躬感谢继续看本书的朋友们，你们让蓝烟半夜写文的时候，心里暖暖的，不会感到孤独。最近蓝烟所在单位经常加班，所以每次更新字数不多，等忙完这一阵，一定多写快写回报大家！ 听朋友说，上架后可以求粉红票票，大家有的话请砸给蓝烟。蓝烟是不是太贪心了？汗！汗！汗！(未完待续，如欲知后事如何，请登陆.qidian.，章节更多，支持作者，支持正版阅读！)