第177页
小木头和宝月两口子都是爱吃面食的人，尤其是面条，更是爱得不得了。就是做面条时比较浪费时间，而且就只能吃一顿，不像包子和饺子，只要包好了，至少可以连吃两顿。 不过这次家里做得挂面比较多，终于可以畅快地吃面条了。炸酱面、炒面、葱油面、麻酱拌面、焖面……，一想到这么多挂面的吃法，宝月的口水都快止不住了。 挂面刚做好，宝月就迫不及待地想要尝尝鲜了，晚饭时就做了心心念的炸酱面，还配着布丁一起吃。 早上送来的牛乳，宝月除了给自己和相公、儿子喝了一杯外，还剩下半罐子。本来还想用这些牛乳做些蛋糕吃，但因为又要做挂面，又要卖货，就一直没空出时间来做。 牛乳不经放，一天就变质，必须尽快用光。宝月想起前两天刚做好的猪明胶还剩下一些，正好跟牛乳一起做布丁吃。 宝月前几天做了些果冻吃，还剩下一些猪明胶，这次正好可以全都用掉，免得坏掉了，怪可惜的。 猪明胶是宝月用猪皮做的，法子不难，就是熬煮的时候要注意火候，而且猪明胶存放的时间有些短，需要在几天内用光。 制作猪明胶的猪皮是屠氏给的，宝月不想做焖子了，就做成了猪明胶。 猪皮清洗干净后放到锅里面，再往锅里加姜片和酒去腥，凉水时就开始煮猪皮。 锅里的水煮沸一炷香后，把猪皮捞上来，把猪皮上面的油脂刮得干干净净后，猪皮切成丝，放到小石磨上加水研磨几次，直到把猪皮磨成糊糊状。 用纱布把猪皮糊糊过滤进锅里，用小火慢慢熬煮，不停地搅拌防止糊底，把熬煮后的猪皮糊糊放到盆子里自然冷却，凝固后的猪明胶按起来硬邦邦的，但韧性很强。 把猪明胶切成片，切下来的猪明胶弹性和韧性都非常的好，怎么拉也拉不断。 猪明胶的用处十分广泛，能做很多美味，只不过现在宝月时间有限，暂时倒不出空来一一实验，但能做出猪明胶就已经离那些美食不远了，早晚能吃到嘴中。 布丁的做法相当的简单了，把牛乳放进锅里，往牛乳中倒入糖浆和猪明胶，然后在中小火的熬煮下，用勺子不停地搅拌牛乳，直到糖浆和猪明胶全部融化。 牛乳微微沸腾后就可以出锅了，将牛乳倒入瓷碗中，撇去牛乳上面的浮沫，这样做出来的布丁表面更平顺，看起来更有食欲。等牛乳冷却后，布丁就算制作成功了。 布丁里若是放上水果块，味道更佳，只不过现在这个季节实在没有什么水果可吃，宝月做的果冻其实也没有果，只有冻，但好在味道还不错，口感更是难得一见的滑嫩。 用猪明胶做出来的布丁像豆腐脑一样嫩，而且一点腥味都没有。布丁的口感特别的滑嫩细腻，纯纯的奶香味十分的诱人，吃完炸酱面再来点布丁当餐后甜点，十分享受，简直爽爆了。 宝月从周家回来后，铺子里陆陆续续多了不少新顾客，很多都是在周家吃过宴席的人，特意过来宝月家买豆腐干和千张吃。 这些人都是第一次来宝月家的铺子，没想到一间小小的铺子里竟然有这么多的美食。 这么多新鲜的吃食可以选择，大家都觉得这么远的路没白走，这一趟儿来得真值当。 对于第一次上门的顾客，宝月都会额外赠送不少小零嘴，让他们试吃。这种大气的举动特别容易获取客人的好感，谁家都不差这点吃的，但免费的吃食是最香的。 这些远道而来的客人是宝月最欢迎的，因为他们会一次性买很多吃食，而且出手十分阔绰，从不讲价，能让宝月多赚不少钱。 对于这些从不跟自己磨叽价格的顾客，宝月也会格外地优待他们，每次都会赠送一些吃食，绝对不会让他们吃亏，要比讲价的人获得的实惠更多。 春天虽然是万物复苏的季节，但可以吃的东西实在太少了。这个季节只有些青菜可吃，但谁也不能天天吃青菜啊，冬天吃白菜，春天吃青菜，都快把人吃成兔子了。 青菜吃腻了，就只能换成大豆腐吃了，大豆腐确实好吃，但顿顿吃也够了，吃肉还吃不起，只在馋得不行时才舍得买几两肉解解馋。 宝月家的各式吃食倒是处于中间价位，又好吃又不贵，在这个时节十分受欢迎，所以新顾客们又渐渐地变成了老顾客，热情的老顾客又帮着介绍了不少新顾客，顾客源源不断，铺子的买卖越来越旺。 因为客流量加大，猪头肉和千页豆腐根本就不够卖。 虽然说要饥饿营销，但客人次次来都买不到要吃的东西，长此以往也不是个事儿，而且还容易让顾客起怨念，所以宝月打算每天卤两个猪头肉，豆腐干和千张的数量也要增加，这样就有豆渣可以做千页豆腐了。 宝月家每天又多要了个猪头，这可把屠氏乐坏了，这可是长远的买卖，每天都能多卖个猪头，一年下来，可以多赚不少钱。 为了维护住自家这个大客户，屠氏时常要搭送宝月一些猪下水或者是猪骨头，宝月家现在除了猪头肉，都已经好久没买肉吃了，光靠屠氏的赠送，就够解馋了。 眼瞅着又到了清明节，早早就有顾客提醒宝月做青团。宝月没想到竟然还有人记得青团，自己偶尔做一回的吃食，竟然被人记了这么久，宝月成就感十足。 --