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东街？周寂年思忖道：“东街外？若是梅花山庄，应是朱姓。” 如果记的没错，是户部退下来的朱大人，只是这一世，怎么会返乡至清水镇的梅花山庄？而不是原来府城的朱府？ “寂年认识？” “耳闻罢了。”周寂年回答，想了想还是补充道：“听闻不是什么良善之人。” 林锦笑言：“那也与我们无关，我们一介平民，见都见不上一面。” 见谢宁扒饭，两颊塞得鼓鼓的，胃口大开的样子，林锦问：“宁郎今日胃口倒是挺好，今日捉鱼可是累了？” “咳！”谢宁呛了，“咳咳……” “怎么了是？慢点儿吃，你这孩子，灶里还有呢。”林锦起身去给谢宁倒茶。 周寂年端起碗来遮掩自己扬起的嘴角。 过两日，订好的桌椅送来堆在院子里了，一切都准备就绪，馄饨摊今日就要开业了。 周三丰杀鱼剔骨剁馅儿，林锦擀面皮，谢宁则剁猪肉泥，鱼肉煮熟的过程会出水，这样鱼肉里放一点点猪肉，和出来的馅儿紧实。 晌午日烈，街上行人较少，周老三一家四人在上北胡同口，支起了馄饨摊。 三张圆桌，六张长板凳，两口灶炉两口锅，摊旗还没做出来，就这么简陋的开张了。 鱼头汤的锅盖一掀，那香味飘出来，集市离胡同口不远，闻着味的食客拐条街就来了。 周三丰跟着儿夫郎学了不少，见人盯着他们馄饨摊，他就主动笑脸相迎，“贵人来吃碗鱼肉馄饨吗？鱼肉馅儿，鱼头汤。” “以前没见过啊？一碗怎么卖？”那人视线去看林锦，林锦正坐在一张圆桌上，面前一海碗的肉馅儿，正在包小馄饨。 “一碗十二文，今儿开业第一天，每碗多送两个馄饨。”他们的馅儿只是比饺子皮薄一些，厚皮馅儿大，所以个头不小分量挺足。 价格不贵，要知道集市上肉丝面都要十文，不过人家面主要是管饱不管味儿，“那煮一碗。” 炭火烧水滚的慢，周三丰冲着炉子扇风，林锦在一旁准备煮馄饨，第一次做买卖，心里都急得不行。 好在那第一位客人性子老实，并未催促，等到另外两桌都坐满了人，才给人上了馄饨，收钱的时候，周三丰给第一位客人免去了两文钱。 每次馄饨煮好都是周三丰端去，谢宁和林锦轮流煮馄饨、包馄饨。 下午食客不多，一家人还算能忙得过来。 午时一过，到了晚饭点儿，食客突然就增加了，三人各司其职，谢宁掌厨，林锦手脚快，包馄饨去了，周三丰就招呼客人兼煽火。 一个时辰过去，天色暗下来，但未黑。肉馅儿是一点儿都没有了，但是闻着香赶来的食客还有不少。 “不好意思，开业第一天，馅儿准备少了。贵人们赏脸的话，明日来，我每碗再多送一个馄饨。”周三丰笑着致歉。 有不少人答应明天来，转身走了。还是有一些留下来道：“那不是好些皮儿吗？给我下碗面皮儿，便宜些，我喝口鱼头汤。” “我也来碗面皮儿，来瓣儿蒜。” “那行，您坐会儿。”周三丰一口应了。 这下馄饨摊就只好加班了，戌时过，才收了摊。 一家人也没想到，这生意这么好做，六十碗不够卖！一家人随便烧了晚饭，边吃边商量明天卖的馄饨量。 谢宁提意见，“咱们擀些面条出来，卖鱼肉馄饨面。” “可行，一半馄饨换成面条，价格还是一样，也好算钱。” 林锦也说：“多备些蒜头，有些食客好这口。” 周寂年只能看着家人数钱，因为秋收已过，他已经入泮读书了，学业繁重。 …… 在镇上卖馄饨这几个月里，是谢宁最快乐的时光，家里已经积攒了一些银子，一家人打算攒着，待周寂年考完秀才，再决定买院子。 周寂年也马上院试了，他大哥谢尧也为了方便考试，来他家借住几日。 当地有一个习俗，考试前吃糕粽，糕同高，寓意高中，所以谢宁在灶房制作糕粽。 把糯米泡发，用粽叶包成一个个小巧的三角形状，蒸熟后沾糖。因周寂年不爱吃甜食，所以谢宁包的小巧，小三角胖乎乎的卧在他的手心。 考场设立在府城的州治所，清水镇离府城倒是不远，不过还是得在府城住客栈，家里如今也不缺那几角碎银子。 考场里面不能带水，得现买，听寂年的夫子说，一壶热水四十文钱，考完还要交封卷钱一百文，考上之后谢师礼等等都是不小的支出。 为了能让夫君和哥哥考试的时候吃好，谢宁自制干粮。 盐煮虾，每天放在日头下暴晒，最后将虾干剁碎。再热锅不放油，炒大米和芝麻，放了下八角香叶等调味，炒熟后打起来放凉，最后和咸咸的虾粒搅拌在一起，用两个干净的布带装了。 谢宁还多准备了两个干净的布带，因为入考场，考官会检查布带，以防带米的考生在布袋子上做功夫舞弊。 谢宁端着煮好的糕粽，泡了两碗虾米粥端去书房，他大哥和夫君刚好做完文章。 “得空吗？吃个糕粽，明日就出发了，我做了些干粮你们尝尝。”谢宁过去在他们面前各放一碗。 谢尧先端起碗喝了一口，米粒焦香，咸虾佐味，他夸奖弟弟说：“宁哥儿向来善厨，好吃。”