御厨小饭馆[美食] 第34节

    第40章

    “白老板, 你又要出去啊？”

    见白香凝一把拉开厨房门，一副风风火火的样子，乔萍疑惑道。

    白香凝来不及多说, 拎着有酒精味的榴莲果肉，然后丢下一句“我要去找刚刚卖榴莲的摊贩”就跑了出去。

    不能怪她着急，实在是这种在外?面摆摊做生意的太不稳定，往往摆一段时间就收摊了。白香凝回来的时候, 摊位上?的榴莲已经卖的差不多，她回来又?在店里耽搁了一会儿, 不知道现在去还能不能找到那个摊贩。

    等她到了刚刚买榴莲的地方，看着空空如也的路口, 并?没有太惊讶。

    果然还是没有赶上?, 那?摊贩估计已经卖完了榴莲, 早早收摊回家了。

    旁边有个卖鸡蛋的大婶见?她神色匆匆, 手里还提着一袋榴莲, 主动攀谈道：“姑娘，你是不是刚刚在这买榴莲来着？”

    白香凝闻言对大婶说道：“是啊，我第一次买榴莲, 没有经验, 结果那?摊贩卖给我一个坏榴莲, 吃一口都是酒精味。”

    大婶听得直摇头，“哎呦, 那?个黑心玩意儿，都不知道骗了多少人了，他?肯定是看你年纪轻轻好骗, 所以特意卖给你坏榴莲。”

    白香凝四?处看了看，对大婶说道：“大婶, 那?摊贩是不是收摊回去了？”

    一说到这，大婶脸上?露出解气的神情，她啐了一口说道：“他?刚要收摊就被?城管给带走啦！”

    “是因为卖给客人坏的榴莲？”

    大婶说道：“呦，那?可不止！那?人卖榴莲还缺斤少两呢！他?打着19.8一斤的名头吸引顾客来买他?的榴莲，其实啊，那?秤上?做了手脚！”

    大婶喝了口水又?继续说道：“你观察一下，他?是不是都让顾客在摊子上?把榴莲开好带回去？那?是因为把榴莲壳一剥，别人就找不到证据证明他?缺斤少两了！这人做生意不诚信，心眼子坏着呢！”

    白香凝不解：“那?他?这次是怎么栽了跟头？”

    “有个老太太在他?这买了榴莲，死活不让他?剥，非要带回去自?己剥，结果人家回去一称，比在他?这称得少了一斤多，人家可不就回来找他?了，正好城管在附近，就把他?给抓了起来！”

    大婶说道：“超市里的榴莲都卖二十多，他?这里卖这么便宜肯定是有猫腻啊！他?在大庭广众之下坐上?了城管的车，估计以后这附近都没人敢在他?那?买榴莲了，也算是糟了报应。”

    她看着白香凝手里拎着的榴莲，说道：“姑娘，你本来也是打算找他?要说法的吧？可惜他?人已经被?抓，你这坏榴莲估计只能自?认倒霉了。”

    摊贩已经受到了应有的惩罚，那?她这个榴莲也没必要再?留着，于?是白香凝将手上?的坏榴莲扔进了垃圾桶，就当?买了个教训。

    吃一堑长一智，当?天?晚上?，小饭馆打烊之后，白香凝就开始埋头研究如何挑选榴莲。

    在看了几十个开榴莲视频之后，她慢慢摸索到了一定规律。

    于?是第二天?她就去了附近最大的水果市场，准备将自?己前一天?晚上?学到的知识应用到实践之中?。

    水果市场里做的基本都是批发生意，不太需要像路边摊一样热情拉拢客人，都是熟客们直接联系他?们定。

    摊贩们三三两两凑在一起闲聊，有的甚至还凑了一桌在打麻将。

    整个环境嘈杂而?凌乱，但是水果的种类是真多。

    白香凝站在门口并?没有看到有卖榴莲的，不过榴莲的味道重，她循着味道便找到了卖榴莲的摊位。

    见?到白香凝，摊贩也只是懒洋洋地抬起眼皮问了句，“批发还是零售？”

    “我先?买几个试试。”

    “零售价格26一斤，自?己挑，挑好了我给你称。”

    榴莲装在大卡车上?，码放得整整齐齐，大部分榴莲呈现黄青色，有一些裂口的榴莲被?摊贩挑了出来，放到了旁边的筐子里，这些榴莲的外?壳已经完全变成了深黄色。

    裂很大口子的榴莲绝对不能买，这种榴莲往往是熟过了头，果肉长时间暴露在空气中?，里面不知道滋生了多少细菌，果肉就算没有变质，也离变质不远了，吃起来会有一种酒精味。

    这是白香凝花了一百多块钱得到的经验。

    于?是白香凝看都没看筐子里的榴莲，转头认真挑选起卡车上?的榴莲来。

    先?是观察榴莲的外?形，饱满如荔枝一样的形状最好，这样的果型出肉率比较高。

    白香凝大概选中?了几个果型不错的榴莲，下一步就是闻它们的味道。

    没有剥开的榴莲闻什么呢？凑近闻外?壳底部，如果闻到比较浓的香甜味，那?就说明这个榴莲可以下手，如果闻着是一股青草味，那?里面的榴莲肉就没有熟。

    判断一个榴莲的生熟也比较简单，可以捏一下榴莲外?壳相邻的两根刺，如果可以很容易并?拢在一起，那?榴莲就已经成熟了。又?或者捧起一个榴莲轻轻摇晃一下，成熟的榴莲可以微微听到果肉晃动的声音。

    这都是白香凝看了好多视频总结出来的方法，按照这些方法，她精挑细选出五个榴莲，然后递给老板。

    “老板，麻烦帮忙称一下。”

    刚刚白香凝在挑选榴莲的时候，摊贩一直靠在躺椅上?看视频，见?白香凝喊他?，他?应了一声，转过头去看白香凝选的榴莲。

    “哎呦，小姑娘，你这榴莲挑得不行，都没熟呢！”摊贩站了起来，把旁边的筐子往白香凝那?里踢了踢，说道：“你看看这筐子里的，这些可都是我精心选出来的已经完全成熟的榴莲，你把这些买回去，保管满意！”

    白香凝默了默。

    上?一个这么和她说的，现在估计已经在局子里喝茶了。

    见?白香凝不为所动，摊贩还想再?说，但白香凝打断了他?的话，“不用，我就买这几个，帮我称吧。”

    摊贩接过白香凝手里的榴莲，转头背对着她给这些榴莲称重，他?一脸肉痛的表情，心想这姑娘看着年纪轻轻的，可一点也不好忽悠。

    筐子里的确实都是完全成熟的榴莲，可问题就在于?太熟了，多放一段时间可能就会变质，他?打着小算盘，以为可以骗白香凝买下这些即将变质的榴莲，可白香凝完全没有上?当?。

    摊贩刚刚一看她自?己选的榴莲，就意识到她可能是个行家。太小的榴莲肉少，而?太大的榴莲壳会比较厚，而?她选的榴莲个头适中?，不大不小。

    最关键的是，这几个榴莲果型也非常完美。

    太过完美的果型其实有一个致命的缺点，那?就是容易死包，可白香凝手上?的榴莲可以很明显地闻到浓郁的榴莲香气，说明里面的果肉已经成熟，并?不是死包。

    这一卡车上?最好的几个榴莲都被?眼前这个姑娘给买走了，摊贩可不得肉疼嘛！

    不过他?转念一想，这姑娘特意大老远跑这里来买榴莲，搞不好是个潜在大客户，这么想着，他?顿时喜笑颜开，对白香凝的态度也热情不少。

    “称好嘞，一共780！您怎么付？”

    “微信转吧。”

    摊贩把印着收款码的纸递给白香凝让她扫，白香凝付完钱之后，把这几个榴莲放进了小推车里，幸亏她来之前特意带了个小推车，不然她可没法一下子把这五个榴莲给带回去。

    回到店里的时候，乔萍正在扫地。其实店里没什么需要打扫的地方，不过乔萍是个闲不下来的性格，总想找点事情做。

    乔萍老远就闻到榴莲味儿了，她说道：“白老板，你今天?又?去买榴莲了啊？”

    “是啊，我这次买了五个大榴莲！”白香凝将推车推到身前，给乔萍看自?己的战利品。

    乔萍走过去，帮白香凝一起把小推车里的榴莲拿出来放到桌子上?，放上?去之前，乔萍还从厨房里找了一块厚纸壳板垫在下面，防止榴莲壳把桌子划出印子来。

    “哎？你这次怎么不排斥榴莲的味道了？”

    明明上?次乔萍刚闻到榴莲味儿就避之不及来着。

    乔萍讪笑道：“白老板，你上?次买的榴莲闻起来味道怪怪的，但我没好意思说……”

    “那?这次呢？”

    “这次的榴莲闻着还挺香的，虽然我没有吃过榴莲，但我觉得应该比上?次好！”

    白香凝笑道：“那?肯定比上?次好，上?次我没经验，踩坑了。”

    乔萍又?问道：“白老板，你这次买榴莲是给新?品做准备吗？”

    乔萍有限的想象力限制了她的发挥，她想半天?也不知道榴莲可以用来做什么菜。

    白香凝说道：“我打算做一道甜品。”

    方新?还没有到店，她二十分钟之前给方新?发了消息，让他?来的路上?买一点材料带过来。

    乔萍刚想问是什么甜品，方新?推门走了进来，“白老板，你买了榴莲啊！我刚刚在门外?就闻到了，这味道好香。”

    白香凝有点得意，方新?和乔萍都说香，看来她这次买的榴莲确实不错。

    不过到底怎么样，还得把榴莲剥开才能见?分晓。

    她选了一个颜色比较黄的榴莲，本来想自?己开，但方新?自?告奋勇，“白老板，我来开！我开过不少榴莲呢！”

    方新?开起榴莲来确实很熟练，扒着两边的刺轻轻一掰就掰开了，比刚刚浓郁百倍的香味扑鼻而?来，整个店里都弥漫着榴莲独有的味道。

    “哇，这果肉金黄金黄的，看起来好棒！”乔萍惊呼。

    白香凝从厨房拿了个大盘子，方新?将剥出来的果肉放在盘子里。

    方新?已经剥了一房肉，正在剥第二房，他?一边剥一边说道：“白老板，你买的这榴莲皮好薄，每一房肉都好大，你真会挑。”

    白香凝笑笑，谁能想到，她前两天?还是个买榴莲的菜鸟呢？

    所有果肉全都剥出来了，满满五房肉，摆了整整一大盘，果肉饱满圆润，一点都不像之前那?个榴莲，手指轻轻一碰就塌陷了。

    乔萍问道：“白老板，你这是打算做什么甜品呀？”

    白香凝微微一笑，“榴莲糯米饭。”

    第41章

    方新恍然大悟, “难怪你刚刚让我在来的路上买点糯米呢，原来是打算做榴莲糯米饭啊！”

    白香凝说道：“不着急做，糯米还得提前泡泡呢, 正好榴莲肉已经剥好了，咱们先尝尝味道怎么样。”

    榴莲的味道浓郁得让人无法?忽视，在榴莲刚剥开的那?一瞬间，白香凝其?实就馋了, 虽然之前还嫌弃榴莲的味道难闻，可身体是诚实的。

    她的手已经拿起了一块榴莲果?肉。

    这是一个非常完美的干包, 表皮光滑干燥，一点也不粘手, 颜色金黄饱满, 像一个圆滚滚的小胖墩, 正源源不断地往外散发?着诱人品尝的香气。

    白香凝低下头, 轻轻咬了一口。外脆里糯, 牙齿咬破外皮后，顿时陷进了柔软的果?肉里。

    好吃！

    白香凝的双眼微微睁大。

    果?肉软糯可口，轻轻一抿就融化在口中, 唇舌都染上了浓厚的香味。

    在刚入口的那?一刹那?, 她就几?乎被嘴里的味道冲击得大脑一片空白。

    她像是陷入了一片香气馥郁的花海, 全身都被榴莲的香气牢牢包裹住，每一次呼吸, 每一个毛孔都能感受到浓郁的榴莲味。

    果?然亲身体验才能更?深切体会到如此?美妙的滋味，远远比她在原主记忆中感受到的更?有冲击力。

    方新和乔萍也分别?从盘子里拿了两块榴莲。

    这还是乔萍第一次吃榴莲，榴莲的价格对于她来说太过高昂, 以前每每路过卖榴莲的路边摊，她看到那?价格都要绕着走。她从来没有想过自己还有机会吃上这么贵的水果?。

    她不知道该用?什么词来形容此?刻嘴里感受到的滋味, 只觉得和她以前吃过的水果?都不一样。